L'« el mordjene » est une pâtisserie algérienne, souvent appréciée pour son goût savoureux et sa texture croustillante. Voici une recette simple pour préparer des el mordjene :
### Ingrédients :
- 500 g de semoule fine
- 250 g de margarine ou de beurre fondu
- 1/2 tasse d'eau (ajuster selon la consistance de la pâte)
- 200 g de sucre
- 1 sachet de vanille (ou quelques gouttes d'extrait de vanille)
- 1 pincée de sel
- 50 g d'amandes ou