La producción porcina en Colombia, como en otros países, se desarrolla a través de varias fases, que incluyen la cría, la engorda, el transporte, el sacrificio y el procesamiento. A continuación se describen brevemente cada una de estas fases, enfocándose en los aspectos relacionados con el transporte, el sacrificio y el procesamiento, con algunas menciones sobre la situación en Colombia.
### 1. Transporte
El transporte de cerdos es una