Günstiges thermomix rezept für 3 Personen Mittagessen

Hier ist ein einfaches und günstiges Rezept für ein leckeres Mittagessen mit dem Thermomix, das für 3 Personen geeignet ist: **Käsespätzle mit Zwiebeln**. ### Zutaten: - 200 g Mehl - 100 g Hartkäse (z. B. Emmentaler oder Bergkäse) - 2 große Eier - 100 ml Milch - 1 TL Salz - 1 Prise Pfeffer - 1 Prise Muskatnuss (optional) - 2 Zwiebeln - 30 g Butter oder Öl - Schnittlauch (optional, zum Garnieren) ### Zubereitung: 1. **Käse vorbereiten**: Den Käse in den Mixtopf geben und 10 Sekunden auf Stufe 8 reiben. Umfüllen und beiseite stellen. 2. **Teig zubereiten**: Mehl, Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in den Mixtopf geben. 30 Sekunden auf Stufe 4 mischen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in einer Schüssel ruhen lassen. 3. **Zwiebeln braten**: Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In den Mixtopf (ohne Spülung) 30 g Butter oder Öl geben und 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 dünsten. 4. **Spätzle kochen**: In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen. Mit einem Spätzle-Sieb oder einem großen Lochsieb den Teig portionsweise ins kochende Wasser geben. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen. 5. **Anrichten**: Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Abwechselnd Spätzle, Käse und die gebratenen Zwiebeln in die Form schichten. Nach der letzten Schicht mit Käse abschließen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten überbacken, bis der Käse leicht gebräunt ist. 6. **Servieren**: Mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren und genießen! ### Kosten und Tipps: - Die Zutaten sind in der Regel günstig und leicht erhältlich. - Du kannst auch Reste von Käse verwenden, um Kosten zu sparen. - Dieses Gericht eignet sich hervorragend als herzhaftes Mittagessen und kann einfach aufbewahrt werden, falls etwas übrig bleibt. Guten Appetit!