El análisis proximal, también conocido como método de Weende, es una técnica utilizada en la composición química de los alimentos y forrajes para determinar su contenido nutritivo. Este método se originó en la estación experimental de Weende, en Alemania, y se ha utilizado ampliamente en la agricultura y la ciencia de los alimentos.
El análisis proximal se centra en la separación de los componentes principales de los alimentos en